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Del 15 al 17 de Octubre los alumnos fueron parte de la edición número catorce del simposium internacional de ingeniería en industrias alimentarias en las instalaciones del Técnológico de Monterrey Campus Querétaro donde la actualización de las nuevas tendencias y elaboración de nuevos productos fue el resultado final de tan magno evento.
Con más de ocho ponencias y diferentes talleres especializados los alumnos lograron la integración total de nuevos conceptos con la ayuda de sus exelentes maestros quienes los iban acompañando a través del recorrido y quienes disfrutaron junto con ellos de este evento durante tres días de aprendizaje continuo.
La invovación del alimento frente a los cambios climáticos fue uno de los interesantes temas en los talleres impoartidos por especilistas, donde todos los participantes tuvieron la oportunidad, de manera práctica, de experimentar y discutir en grupo todo lo relacionado al tema.
Los vinos fueron de igual manera tema de aprendizaje donde se tocaron los diferentes procesos para el añejamiento de vino en un menor tiempo
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